<재료>

반죽

밀가루 1컵
참기름 1큰술 반
꿀 1큰술반
청주나 소주 1큰술
소금 1/2 작은 티스픈
생강즙 1/2큰술
기름 2컵

집청

꿀 반컵
잣가루1/2큰술





잣가루는 기름종이를 깔구 곱게 다지구요,
생강은 분마기에 갈아 고운 베보자기로 꼭 ..



고운체에 한번 내린 분량의 밀가루에다
생강즙, 꿀, 소금을 넣구요.
잘 스며 들수 있게 손으로 비벼 줍니다.



치대어서 다시 고운체에다 한번 더 내립니다
막걸리를 이용하는분들두 많이 계시더군요^^



이쁜틀이 있으면 좋겠지요.
전 둥근모양의 그릇에다 눌러 담아서
했는데요..반죽이 어스러지지 않게
조심스럽게 만지셔요^^




서서히 튀겨 주는데요.
속이 잘 익을수 있도록 잘 뒤집어 주어야 합니다.
온도가 너무 낮아두 덩어리가 풀어져서
좋지가 않구요^^
처음부터 고온에다 넣어서 튀기면
속까지 다 익지가 않더군요..



갈색빛이 나게 잘 튀겨서요.
꿀에다 버무리는데요..
살짝 굴려서 하시면 됩니다.
꿀이 없으시면요~
시럽을 이용하시면 됩니다.
시럽을 만들때  설탕을 저어주면 결정이 되어버려
딱딱하게 됩니다.
중불에서 가만히 놔두면 되구요^^



잣가루를 솔솔~
 넘 간단 하지요?
마치 모양이 도넛 같이 되어버렸어요^^
약과를 찍을 판이 있음 더 없이 좋았을 터인데..
아쉽습니다..