굴산약가루지짐

⊙준비할 재료
굴 1컵, 소금·후추 약간씩, 레몬즙 ½큰술, 산약가루 2큰술, 밀가루 ½컵, 달걀 2개, 식용유 적당량, 송송 썬 실파 약간, 붉은 고추채 약간


⊙만드는 방법

① 굴은 슴슴한 소금물에 넣고 두번 정도 씻어 건진다.
② ①의 굴에 레몬즙을 뿌린 다음 물기를 .
③ 밀가루에 분량의 산약가루를 섞는다.
④ 굴 소금, 후추를 뿌린 다음 ③ 산약가루를 묻힌다.
⑤ 달걀 푼 물에 ④ 굴을 적 음 건져 식용유를 두른 팬에 놓는다.
⑥ 굴 위에 송송 썬 실파 붉은 고추채를 올려 앞뒤로 지져낸다.
⊙준비할 재료
굴 200g, 굴양념(간장 1작은술, 생강가루 ½작은술, 녹말가루 ½컵, 소금 약간), 튀김기름 적당량, 건홍고추 2개, 망 , 마늘 2쪽, 생 쪽, 소스(간장·식초설주·물 1큰술씩, 고추기름 1작은술, 후추·참기름 약간씩), 녹말 1술


굴고강정

⊙드는 방

① 굴은 소금물에 깨끗이 씻 굴양을 넣어 버무려 170℃ 기름에서 튀겨낸다.
② 고추는 네모나게 썰고, 마늘과 생강은 편으로 썬다.
③ 기름을 두른 팬에 ②를 넣고 볶다가 소스 재료를 넣고 끓인다.
④ 소스가 끓으면 녹말물을 넣고 한번 더 조리다가 튀긴 굴과 버무려낸다.

출처:여성동아


굴밥

싱싱한 굴로 맛나는 밥을 한번 만들어볼까요"
주재료
굴 300g, 쌀 200g, 보리쌀 80g, 어묵(찐것) 50g, 표고버섯 3장, 당근 50g, 완두콩(통조림) 30g, 소금 1작은술, 물 1½컵
요리법!!
1.쌀과 보리쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 동안 담가둔다.

2.굴은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺀다.
찐 어묵은 0.2cm께로 .

3.마른 표고섯은 따뜻 에 불려 밑동을 없애고 물를 꼭 짠 다음 잘게 다진다.

4.당근은 잘게 다진다.

5.쌀과 보리쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 불린다.

6.불린쌀과 보리쌀은 체 받쳐 물기를 다.

7.냄비에 불린쌀과 리쌀, 굴, 찐어묵, 표고버섯, 당근, 완두콩, 소금을 넣어 섞은뒤 물 1½컵을 넣 밥한다.


이제 맛게 먹어 볼까요!!^^

굴국밥!!

는 방법!!
재: 굴100g, 계1개, 부30g, 미역30g, 추20g,

참기름약간, 대파20g,쌀가5g

밥1공기, 육수250g, 다시다5g, 소금2.5g,

료 손질 법

1> 굴은 소 물기를 뺀다.

2> 미역은 찬물에 행구어 잘게 썬다.

3> 두부는 가로 세로2cm로 썰어 준비 한다.

4> 부추는 길이 4cm정도로 썰어 둔다.

5> 대파는 탕파로 썰어 준비 한.

조리법

1> 뚝배기에 밥 1공를 넣 굴과 재료를 올린다.

2> 1의 재료에 육를 넣고 끓인다.

3> 끓인 뚝배기에 다시다와 소금로 맛을 낸후 계란을 넣고 끓여 낸다.

치미 굴 물

재 료
♣ 동치미무 채썬 것 1컵, 동치미국물 2컵, 배 채썬 것 1, 유자껍질 채썬 것 2큰, 굴(조선굴) 1컵, 식초 1/2큰술.

만드는 법

① 동치미 무와 배 썬다.
② 유자질은 겉 벗서 게 다.
굴은 조선굴로 깨끗이 씻어 물를 .
국물에 을 넣어 희석한 썰어 은 무 배, 굴, 유자채를 섞어 낸다.

료

♣ 밥 5기, 양식 1, 레 1/4컵, 당량, 간장. 미나리 잎 부분 약간, 고냉이 적당량.

만드는 법

① 깨 씻어 30분간 불린 후 건져 쌀과 동량의 물을 붓고 다시마 1쪽을 밥을 고슬고슬하게 한다.
② 뜨거울 때 단촛물을 섞어 초밥을 만든다.
③ 밥을 한줌 살짝 쥔 후 고추이를 바르고 굴을 얹고 미나리를 올린 후 김으로 띠를 맨다.
④ 간장 곁들여 낸다.

굴튀김 샐러

료

♣ 굴 400그램, 달걀 2개, 밀가루, 빵가루, 튀김기름. 초간장 : 간장 2큰술, 설탕 1/2, 2, 초 2큰, 레몬 3쪽.

만드

① 굴은 굵은 것으로 슴슴한 소금물에 잘 씻어서 굴딱지를 골라내고 물기를 뺀다.
② 준비한 굴을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻 달군 식용유에 노릇하게 튀겨 체에 받쳐 기름을 뺀다.
③ 샐러드용 야채를 곁들여 소와 같이 낸다.